Rohmilchkäse
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Gereifter Schafskäse (Rohmilch)
Schafskäse aus Rohmilch mit körnigem Teig; intensiv und komplex, mit fester, bröseliger Textur.
Schafskäse aus Rohmilch mit körnigem Teig und Naturrinde. Intensiver, komplexer Geschmack mit Noten von Nüssen und Reifekeller sowie einer feinen Schärfe aus der langen Reifung; feste, bröselige Textur, die auf der Zunge schmilzt.
Formate: Laibe 3 kg; Ecken 200/250/300 g; vorgeschnittene Ecken (ab 150 g).
Produkte dieses Sortiments: Rohmilchkäse
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Halbgereifter Schafskäse (Rohmilch)
Elfenbeinfarbener Teig mit geschmeidiger Textur; ausgewogen, mit frischen Milchnoten und leichter Säure, sehr vielseitig.
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Mischung aus Kuh- und Schafsmilch; runder Geschmack, kompakte Textur mittlerer Reife, vielseitig für Käseplatten oder zum Kochen.
