Fromage de mélange (lait cru)
Mélange de lait de vache et de brebis ; saveur ronde, texture compacte d'affinage moyen, polyvalent pour plateaux ou cuisine.
Élaboré à partir de lait de vache et de brebis pour un équilibre entre douceur et caractère. Saveur ronde alliant l'onctuosité du lait de vache à l'intensité du lait de brebis ; texture compacte d'affinage moyen, polyvalente pour les plateaux ou la cuisine.
Formats : meules de 3 kg ; quartiers de 200/250/300 g ; quartiers prédécoupés (à partir de 150 g).
Produits de cette gamme: Fromages au lait cru
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Fromage de brebis affiné (lait cru)
Fromage de brebis au lait cru à pâte granuleuse ; intense et complexe, à la texture ferme et friable.
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Fromage de brebis demi-affiné (lait cru)
Pâte ivoire à la texture souple ; équilibré, aux notes lactées fraîches et à la légère acidité, très polyvalent.
