Schafskäse (g.U. & gereift)
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Schafskäse halbgereift & gereift
Traditioneller Schafskäse ohne g.U.; ausgewogen in jungem Zustand, kräftig gereift, mit kompakter, leicht körniger Textur.
Traditioneller Schafskäse ohne g.U. mit elfenbein- bis gelbfarbenem Teig und ausgeprägter Naturrinde. Milchiges Aroma mit Nussnoten; ausgewogen in jungem Zustand, anhaltender als halbgereifter und kräftig als gereifter Käse. Kompakte, leicht körnige Textur.
Formate: Laibe 2.7–3 kg; Ecken 200–300 g; Scheiben 80–500 g; vorgeschnittene Portionen (ab 150 g).
Produkte dieses Sortiments: Schafskäse (g.U. & gereift)
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Schafskäse g.U. Castilla y León
Käse nach Zamorano-Art aus Milch mit höherem Trockenmassegehalt; ein intensives, kraftvolles Profil voller Charakter.
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Rohe Schafsmilch von reichen Weiden; runder und eleganter, mit ausgewogenem, feinem Geschmack.
