Fromages vieux (longue maturation)

Fromage Añejo

Fromage de brebis extra-vieux ; profil puissant et persistant aux élégantes notes piquantes et à la texture granuleuse.

Profil plus puissant et persistant, aux élégantes notes piquantes. Texture très ferme et granuleuse, pâte jaune intense.

Formats : meules entières 3 kg ; quartiers 250–300 g ; quartiers prédécoupés ; barquettes de 200–300 g.

Produits de cette gamme: Fromages vieux (longue maturation)

Fromage Viejo

Fromage de brebis au lait cru longuement affiné ; saveur robuste aux notes de fruits secs et de beurre noisette, ferme et friable.