Bleu au lait de vache
Bleu au lait de vache à pâte crémeuse et veines régulières ; intense, salé et piquant. Idéal pour plateaux, sauces et accords.
Quartiers de fromage bleu au lait de vache, à pâte crémeuse et veines uniformément réparties. Saveur intense, salée et piquante, aux notes lactiques et nuances de moisissure naturelle. Parfait pour les plateaux de fromages, les sauces et les accords avec vins doux ou bières brunes.
Formats : meules de 2,7–3 kg ; quartiers de 100 g.
Produits de cette gamme: Fromages bleus
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Mélange de lait de vache et de chèvre affiné en grotte, parfois enveloppé de feuilles de châtaignier ; relevé mais équilibré et crémeux.
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Affiné dans les grottes naturelles des Picos de Europa ; profil intense et relevé, joyau de la tradition asturienne.
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Bleu grand format conçu pour les affinages prolongés ; texture ferme et saveur persistante aux veines prononcées.
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Version fouettée et tartinable du fromage bleu. Idéale à tartiner, en cuisine ou pour préparer des sauces.
