أجبان إقليمية (غاليسيا D.O.P.)

تنتج غاليسيا، في الشمال الغربي الأخضر من إسبانيا، أجبان بقر طرية وكريمية لا تشبه شيئاً آخر في الذخيرة الإسبانية. ثلاثة منها تحمل صفة تسمية المنشأ المحمية وتشكّل هذه الفئة: تتيا (Tetilla) بشكلها المخروطي المميز ونكهتها الزبدية؛ وأرثوا-أويوا (Arzúa-Ulloa) المرن الذي يذوب في الفم بمذاق أكثف وأطول بقاءً؛ وسان سيمون دا كوستا (San Simón da Costa)، وهو جبن على شكل كمثرى مدخّن على خشب الزان.

المجموعة والأشكال

جبن تتيا (Tetilla, D.O.P.) في قطع كاملة 550 جم و900 جم؛ وجبن أرثوا-أويوا (Arzúa-Ulloa, D.O.P.) في قطع 550 جم و700 جم و900 جم و3 كجم؛ وجبن سان سيمون دا كوستا (San Simón da Costa, D.O.P.) في الكرة التقليدية من 800 جم إلى 1.5 كجم وفي قطع صغيرة 400 جم. وتُباع الثلاثة جميعاً كقطع كاملة تظهر بشكل جذاب على واجهات الأجبان.

من يشتري الجبن الغاليسي

محال الأطعمة الفاخرة وتجار الأجبان المتخصصون الباحثون عن أجبان طرية وكريمية ذات حكاية منشأ محمي، والمطاعم التي تستخدم تتيا وأرثوا-أويوا للصهر، والتجزئة الفاخرة في أوروبا وآسيا حيث يمثّل الجبن المدخّن قطاعاً متخصصاً نامياً. ووضع ملصق D.O.P. يدعم التسعير الفاخر.

اطلب سعراً لسوقك