Serrano-Schinken
Ganze Serrano-Schinken mit Knochen, ohne Knochen und als Block zum Aufschneiden.
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Jamón Serrano Pata Entera (ganze Keule mit Knochen)
Ganze Serrano-Keule mit Knochen (Jamón Serrano Pata Entera). 7 kg.
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Serrano-Schinken im Block (Jamón Serrano Bloque). 5 kg.
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Jamón Serrano ½ Bloque (halber Block)
Serrano-Schinken als halber Block (Jamón Serrano 1/2 Bloque). 2.5 kg.
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Jamón Serrano Deshuesado (ohne Knochen)
Serrano-Schinken ohne Knochen (Jamón Serrano Deshuesado). 6 kg.
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Jamón Serrano Deshuesado sin Piel (ohne Knochen, ohne Schwarte)
Serrano-Schinken ohne Knochen und ohne Schwarte (Jamón Serrano Deshuesado sin Piel). 6 kg.
Serrano-Schinken (jamón serrano) ist die meistexportierte Rohware Spaniens: ein Schinken vom weißen Schwein, gesalzen, geruht und mindestens mehrere Monate luftgetrocknet, bis er sein charakteristisches Aroma und seine herzhafte Tiefe entwickelt. Ganze Schinken sind das Referenzformat für Restaurants, Hotels, Feinkostgeschäfte und Schneidebetriebe, und der Kilopreis liegt unter dem geschnittener Packungen.
Sortiment und Formate
Jamón Serrano Pata Entera, die ganze Keule mit Knochen von etwa 7 kg für Schinkenständer und Präsentation; Jamón Serrano Deshuesado, ohne Knochen, etwa 6 kg, und Deshuesado sin Piel, ohne Knochen und ohne Schwarte, etwa 6 kg, beide für Aufschnittmaschinen; Jamón Serrano Bloque, ein Block zu 5 kg, und ½ Bloque, ein Halbblock zu 2.5 kg, für gleichmäßige Scheiben in Gastronomie und Industrie.
Einkaufshinweise für Importeure
Wählen Sie Keulen mit Knochen für das Aufschneiden von Hand und die Präsentation, entbeinte Schinken für den Feinkostaufschnitt und Blöcke, wenn Sie gleichmäßige Scheiben für Sandwiches oder Schalen brauchen. Die Reifezeit bestimmt Geschmack und Haltbarkeit; nennen Sie uns Ihren Kanal, und wir empfehlen Ihnen den passenden Reifegrad. Serrano-Schinken wird in Märkte geliefert, in denen Schweinefleisch zugelassen ist; prüfen Sie die Anforderungen Ihres Landes an zugelassene Betriebe, die wir vor der Angebotserstellung verifizieren.