Jamones Serranos

El jamón serrano es el curado más exportado de España: un jamón de cerdo blanco salado, reposado y curado en seco durante un mínimo de varios meses hasta desarrollar su aroma característico y su profundidad de sabor. Los jamones enteros son el formato de referencia para restaurantes, hoteles, tiendas delicatessen y salas de loncheado, y el precio por kilo es inferior al de los envases loncheados.

Gama y formatos

Jamón Serrano Pata Entera, la pata entera con hueso de unos 7 kg para jamoneros y exposición; Jamón Serrano Deshuesado, de unos 6 kg, y Deshuesado sin Piel, deshuesado y sin piel, de unos 6 kg, ambos para máquinas de lonchear; Jamón Serrano Bloque, un bloque de 5 kg, y ½ Bloque, un medio bloque de 2.5 kg, para lonchas uniformes en foodservice e industria.

Consejos de compra para importadores

Elija la pata con hueso para el corte a cuchillo y la exposición, el jamón deshuesado para el loncheado en delicatessen y los bloques cuando necesite lonchas regulares para sándwiches o bandejas. El tiempo de curación determina el sabor y la vida útil; indíquenos su canal y le recomendaremos el grado de curación adecuado. El jamón serrano se suministra a los mercados donde el cerdo está permitido; compruebe los requisitos de establecimientos autorizados de su país, que verificamos antes de presupuestar.

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