Presuntos Serranos

O Presunto Serrano (Jamón Serrano) é o curado mais exportado de Espanha: um presunto de porco branco salgado, repousado e curado a seco durante um mínimo de vários meses até desenvolver o seu aroma característico e a sua profundidade de sabor. Os presuntos inteiros são o formato de referência para restaurantes, hotéis, lojas delicatessen e salas de fatiagem, e o preço por quilo é inferior ao das embalagens fatiadas.

Gama e formatos

Jamón Serrano Pata Entera, a perna inteira com osso de cerca de 7 kg para suportes de corte e exposição; Jamón Serrano Deshuesado, desossado, de cerca de 6 kg, e Deshuesado sin Piel, desossado e sem pele, de cerca de 6 kg, ambos para máquinas de fatiar; Jamón Serrano Bloque, um bloco de 5 kg, e ½ Bloque, um meio bloco de 2.5 kg, para fatias uniformes em foodservice e indústria.

Conselhos de compra para importadores

Escolha a perna com osso para o corte à faca e a exposição, o presunto desossado para a fatiagem em delicatessen e os blocos quando precisar de fatias regulares para sanduíches ou cuvetes. O tempo de cura determina o sabor e o prazo de validade; indique-nos o seu canal e recomendaremos o grau de cura adequado. O presunto serrano é fornecido aos mercados onde a carne de porco é permitida; verifique os requisitos de estabelecimentos aprovados do seu país, que confirmamos antes de orçamentar.

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