Queijos Pata de Mulo
Especialidade artesanal de Castela e Leão de leite cru de ovelha e forma alongada, premiada nos World Cheese Awards.
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Pata de Mulo tenro, especialidade de leite cru de ovelha; suave, fresco e lácteo, de textura cremosa.
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Equilibrado e aromático, com notas de adega.
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Potente e intenso, com notas de frutos secos e textura granulada.
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Creme untuoso e saboroso elaborado a partir do queijo Pata de Mulo curado.
Pata de Mulo é um queijo de ovelha artesanal de Castilla y León com uma invulgar forma alongada, historicamente moldado à mão em panos. Elaborado com leite cru de ovelha, obteve medalhas nos World Cheese Awards e é uma das referências mais distintivas que um comprador pode acrescentar a uma gama de queijo espanhol. É oferecido em três maturações mais um creme de queijo.
Gama e formatos
Pata de Mulo Tierno (jovem, suave, fresco e lácteo), Pata de Mulo Semicurado (equilibrado e aromático, com subtis notas de adega) e Pata de Mulo Curado (potente, com notas de frutos secos, granuloso). Formatos: cunhas de 250 a 300 g, peças de 3 kg e embalagens fatiadas de 80 a 500 g. Creme de Pata de Mulo, elaborado com queijo maturado, em boiões de 170 g e 1 kg.
Quem o compra
Queijarias especializadas e cadeias de delicatessen que procuram uma história artesanal premiada, e-commerce gourmet, e hotéis e restaurantes que utilizam o creme para molhos e tapas. As três maturações permitem uma pequena gama sob um mesmo nome reconhecível.