Pata de Mulo Käse
Eine handwerkliche Spezialität aus Kastilien-León aus roher Schafsmilch in länglicher Form, ausgezeichnet bei den World Cheese Awards.
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Junger Pata de Mulo, eine Spezialität aus roher Schafsmilch; mild, frisch und milchig mit cremiger Textur.
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Ausgewogen und aromatisch, mit feinen Kellernoten.
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Kraftvoll und intensiv, mit nussigen Anklängen und körniger Textur.
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Reichhaltige, geschmackvolle Creme aus gereiftem Pata de Mulo Käse.
Pata de Mulo ist ein handwerklicher Schafskäse aus Castilla y León mit einer ungewöhnlich länglichen Form, die historisch von Hand in Tüchern geformt wurde. Aus roher Schafmilch hergestellt, hat er Medaillen bei den World Cheese Awards gewonnen und ist eine der markantesten Referenzen, die ein Einkäufer einem spanischen Käsesortiment hinzufügen kann. Er wird in drei Reifegraden und als Käsecreme angeboten.
Sortiment und Formate
Pata de Mulo Tierno (jung, mild, frisch und milchig), Pata de Mulo Semicurado (ausgewogen und aromatisch mit feinen Kellernoten) und Pata de Mulo Curado (kraftvoll, nussig, körnig). Formate: Stücke von 250 bis 300 g, 3-kg-Laibe und geschnittene Packungen von 80 bis 500 g. Pata-de-Mulo-Creme, aus gereiftem Käse hergestellt, in Gläsern zu 170 g und 1 kg.
Wer ihn kauft
Spezialisierte Käsehändler und Feinkostketten, die eine preisgekrönte handwerkliche Geschichte wollen, Gourmet-E-Commerce sowie Hotels und Restaurants, die die Creme für Saucen und Tapas einsetzen. Die drei Reifegrade erlauben ein kleines Sortiment unter einem wiedererkennbaren Namen.