Ziegenkäse & Spezialitäten
Frische, klare Ziegenkäse – von natur und halbgereift bis zu ummantelten Spezialitäten und der klassischen 100% Ziegenrolle.
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Weißer, glänzender Teig mit frischem, milchigem Geschmack und feiner Ziegennote; fest als Ecke, cremiger im ganzen Laib.
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Ziegenkäse mit Pimentón de La Vera
Handwerklicher Ziegenkäse, bei dem Olivenöl für Geschmeidigkeit sorgt und Pimentón de La Vera eine rauchige, leicht pikante Note verleiht.
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Cremige Textur und intensiver Geschmack, geschätzt in Gourmet und Foodservice; perfekt für Tapas und Salate.
Spanische Ziegenkäse sind klar, weiß und strahlend, mit frischem Milchgeschmack und einer feinen Ziegennote, die nie dominiert. Sie gehören zu den vielseitigsten Referenzen für den Export: fest genug, um für den Handel geschnitten und in Stücke geteilt zu werden, cremig genug für Salate, Tapas und warme Gerichte in der Gastronomie.
Sortiment und Formate
Halbgereifter Ziegenkäse in 3-kg-Laiben, Stücken zu 750 g und 375 g, Stücken von 200 bis 300 g, vorgeschnittenen Stücken und geschnittenen Packungen von 80 bis 500 g. Ziegenkäse mit Pimentón de La Vera, ein handwerklicher Käse, bei dem Olivenöl für Geschmeidigkeit und geräucherter Paprika für eine rauchige, leicht scharfe Note sorgt, in Stücken zu 750 g und 375 g und geschnittenen Packungen von 200 bis 300 g. Die klassische 100% Ziegenrolle in Stücken zu 170 g und 1 kg sowie in geschnittenen Packungen, geschätzt vom Gourmet-Handel und von Restaurants.
Wer ihn kauft
Käseregale im Supermarkt, die ein Ziegenkäsesortiment zu zugänglichen Preisen aufbauen, Foodservice-Distributoren, die Restaurants und Hotels beliefern, und Einkäufer im Nahen Osten und in Asien, wo Ziegenkäse eine wachsende Kategorie ist. Ziegenrollen und halbgereifte Stücke eignen sich auch gut für die Handelsmarke.