Fromages de chèvre et spécialités
Fromages de chèvre frais et nets, du nature et du demi-affiné aux spécialités enrobées et à la classique bûche 100% chèvre.
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Pâte blanche et brillante à la saveur fraîche et lactée, avec une subtile note caprine ; ferme en quartiers, plus crémeux entier.
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Fromage de chèvre au Pimentón de La Vera
Fromage de chèvre artisanal où l'huile d'olive apporte la douceur et le Pimentón de La Vera une touche fumée légèrement épicée.
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Texture crémeuse et saveur intense, prisée en gastronomie et en restauration ; parfaite pour tapas et salades.
Les fromages de chèvre espagnols sont nets, blancs et lumineux, avec une saveur lactée fraîche et une note caprine subtile qui ne domine jamais. Ils comptent parmi les références les plus polyvalentes à l'export : assez fermes pour être tranchés et détaillés en pointes pour le retail, assez crémeux pour les salades, les tapas et les plats chauds en foodservice.
Gamme et formats
Fromage de Chèvre Mi-Affiné en meules de 3 kg, pièces de 750 g et 375 g, pointes de 200 à 300 g, pointes prédécoupées et barquettes tranchées de 80 à 500 g. Fromage de Chèvre au Pimentón de La Vera, un fromage artisanal où l'huile d'olive apporte de la souplesse et le paprika fumé une touche fumée et légèrement piquante, en pièces de 750 g et 375 g et en barquettes tranchées de 200 à 300 g. La bûche classique 100% Chèvre en pièces de 170 g et 1 kg et en barquettes tranchées, appréciée du retail gourmet et de la restauration.
Qui l'achète
Les rayons fromage de GMS qui construisent une gamme de chèvre à prix accessible, les distributeurs foodservice qui approvisionnent restaurants et hôtels, et les acheteurs du Moyen-Orient et d'Asie où le fromage de chèvre est une catégorie en croissance. Les bûches de chèvre et les pointes de mi-affiné conviennent également bien à la marque de distributeur.