Ibériques tranchés
Charcuteries ibériques affinées, tranchées et présentées en skin-pack de 100 g pour la distribution et le HoReCa.
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Jamón Ibérico de Cebo (tranché)
Jambon ibérique de porc nourri aux céréales (Jamón Ibérico de Cebo), tranché. 100 g skin-pack.
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Lomo Ibérico de Cebo (tranché)
Longe séchée de porc ibérique nourri aux céréales (Lomo Ibérico de Cebo), tranchée. 100 g skin-pack.
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Chorizo ibérique (Chorizo Ibérico), saucisson sec au paprika, tranché. 100 g skin-pack.
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Salchichón ibérique (Salchichón Ibérico), saucisson sec au poivre, tranché. 100 g skin-pack.
La charcuterie ibérique provient du porc de race ibérique, dont le gras intramusculaire donne au jambon, à la longe et aux saucissons leur persillé, leur arôme et leur texture fondante. Tranchée en skin-pack de 100 g, elle permet aux détaillants et aux restaurants de proposer une authentique charcuterie ibérique sans découpe, avec des portions maîtrisées et un étiquetage clair.
Gamme et formats
Jamón Ibérico de Cebo (jambon ibérique de porc nourri aux céréales), Lomo Ibérico de Cebo (longe ibérique séchée), Chorizo Ibérico (saucisson ibérique au paprika) et Salchichón Ibérico (saucisson ibérique au poivre). Les quatre sont tranchés à la machine et présentés en format skin-pack de 100 g pour le retail et le HoReCa.
Positionnement et marchés
Les ibériques tranchés occupent le haut de la gamme de la charcuterie espagnole et sont la référence que les enseignes premium, les épiceries fines et l'hôtellerie demandent en premier. Le skin-pack tranché est le format de prédilection à l'export : longue durée de conservation, tranches protégées et réétiquetage facile dans la langue de destination. Les produits de porc sont fournis aux marchés où ils sont autorisés.