Charcuteries cuites tranchées
Jambons cuits et longes rôties tranchés en présentations skin-pack, barquette et extra-fine.
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Jambon cuit extra (Jamón Cocido Extra), tranché. 100 g, 300 g skin-pack ; 200 g extra-fin.
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Jamón Cocido Extra sin Fosfatos (tranché)
Jambon cuit extra sans phosphates (Jamón Cocido Extra sin Fosfatos), tranché. 200 g.
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Jamón Cocido Premium (barquette)
Jambon cuit premium (Jamón Cocido Premium) en barquette, nature et braisé. 250 g.
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Longe rôtie aux fines herbes (tranchée)
Longe de porc rôtie aux fines herbes (Lomo Asado a las Finas Hierbas), tranchée. 180 g.
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Lacón coupé à la main (tranché)
Lacón (épaule cuite) coupé à la main, tranché. 125 g.
Les jambons cuits espagnols (jamón cocido) sont élaborés à partir de cuisses entières de porc, saumurées, cuites et tranchées, avec une catégorie Extra qui garantit une teneur élevée en viande. La charcuterie cuite tranchée est une catégorie retail de forte rotation sur tous les marchés, et les producteurs espagnols offrent une qualité compétitive, des options clean label et des formats de conditionnement flexibles.
Gamme et formats
Jamón Cocido Extra tranché en skin-pack de 100 g et 300 g et extra-fin de 200 g ; Jamón Cocido Extra sin Fosfatos (sans phosphates) en 200 g ; Jamón Cocido Premium en barquettes de 250 g, nature ou braisé, avec des packs finition kraft de 2 et 4 tranches ; Longe Rôtie aux Fines Herbes (Lomo Asado) tranchée en 180 g ; et Lacón (épaule cuite) coupé à la main en 125 g.
Qui l'achète
Les enseignes de GMS et les discounters pour leur rayon charcuterie libre-service, les fournisseurs de sandwicherie et de catering, et les importateurs d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient pour les circuits non halal. Les formats sans phosphates et premium en barquette répondent à la tendance clean label du retail européen. Les produits de porc sont fournis aux marchés où ils sont autorisés.